Een donsjack is een jack dat is geïsoleerd met de zachte en warme onderveren van eenden of ganzen. Dons is een fantastische isolator omdat het dons (of de luchtigheid) van dons duizenden kleine luchtzakjes creëert die warme lucht vasthouden en warmte vasthouden, waardoor de drager erg warm blijft bij koud winterweer.